春摘は、山の陰と雪が残る頃クロモジの花と葉が同時に芽吹きます。その葉が開ききる前の柔らかい時期に摘み取り、ハーブティーにします。

春摘は、花の時期限定でクロモジの葉と枝を加工・粉砕した茶葉に「クロモジの花と葉」を形のまま加えています。

クロモジの花と葉は同時に出て、葉が茶葉に使えるくらいになると花が散ります。花が繊細で大変難しいのとポリフェノールを多く含んでいるため、変色が強く酸化を抑えるのに試行錯誤しました。

薬品は使えませんので、とにかく自然の力のみで色を残しましたので安心してお飲みください。