広島県産の無農薬レモンですが、無農薬は勿論、マシン油乳化剤いわゆる防腐剤の噴霧も不使用のレモンです。今季は昨年の天候の影響もあり完熟が少し遅れていましたが、ようやく完熟してきて果汁はたっぷり甘さもあります。
レモンの果汁はクエン酸の働きにより、糖化を防ぐことができます。糖化とはタンパク質とブドウ糖が結びつき出来る「AGF」という老化物質が体内に蓄積して老化が進む現象のことです。特に高温で油を使う調理はAGFを増加させると言われているので、揚げ物にはレモンの絞り汁を積極的に使うといいですね。是非唐揚げなどのフライ物や焼き魚、牡蠣のソテーなどに絞っていただくと無農薬レモンの美味しさが分かります。
お勧めは果皮も食べることが出来るレモンジャムやレモン鍋です。レモンジャムは全体の容量の半分のグラニュー糖で出来、カロリーを気にせず、さっぱりと美味しく出来上がります。パンの他にチーズケーキやバケットにクリームチーズとレモンジャムをのせるおつまみにも最適です。レモン鍋は、豚バラや鶏肉などの寄せ鍋で食べる直前にレモンスライスをのせてさっぱりと食べられます。
お申込みはメール、お電話にて申し込みください。1kg約7個から9個で￥1,300
